Tofu Omlett

See tofuomlett on hea asendus klassikalisele munaomletile. Valmistamine on sama lihtne ning maitse ja tekstuur ei jää samuti alla.

1 purk tofut

120 ml taimset piima

4 spl kikerhernejahu

3 spl tapioca tärklist

1/2 tl kurkumit

1 tl kala namak musta soola

1/4 tl purustatud musta pipart

2 spl oliiviõli

Pane kõik koostisosad peale oliiviõli blenderisse ja püreesta ühtlaselt kreemjaks.

Kuumuta pann keskmisele kuumusele, pane pannile 1 spl oliiviõli ja vala pool segust pannile.

Lase kaane all küpseda kuni hakkab pealt tahkeks muutuma, seejärel keera ettevaatlikult ümber ja küpseta teiselt poolt veel umbes poole vähem.

Korda sama allesjäänud seguga ja serveeri soovitud lisanditega.

Lisanditeks sobivad väga hästi praetud seened, paprika, suvikõrvits ja värsked kirsstomatid.

Ja muidugi värske hapusai avokaado ja tomatiga.